Η καθηγήτρια της σχολής και πετυχημένη Bartender Ντίνα Νικολίτση θα παρουσιάσει μια διαδραστική διαχείριση προβληματικών καταστάσεων, με στελέχωση στους ρόλους των επαγγελματιών και των πελατών και όχι μια απλή παρουσίαση σε θεωρητικό επίπεδο.
Το σεμινάριο παρουσιάζει τους τρόπους συμπεριφοράς και αντιμετώπισης παραπόνων και γενικότερα διαχείρισης δύσκολων καταστάσεών στο χώρο της εστίασης, από τους επαγγελματίες του χώρου