Η ζήτηση για εκπαιδευμένους και πιστοποιημένους BARISTAS είναι ιδιαίτερα υψηλή και αναμένεται να αυξηθεί ακόμη περισσότερο, καθώς ο αυξανόμενος ανταγωνισμός, αλλά και η πτώση της κατανάλωσης, οδηγούν τις καφετέριες που θέλουν να παραμείνουν ανταγωνιστικές να προσφέρουν υψηλού επιπέδου υπηρεσίες σε καλές τιμές.
Η σχολή Barista του ΚΔΒΜ Anko Tourism Academy στην Κω & τη Ρόδο, αποτελεί την κορυφαία επιλογή για όσους επιθυμούν να εξειδικευτούν στον απαιτητικό χώρο του καφέ.
Συνοπτικό πρόγραμμα
- Ιστορία του καφέ
- Το καφεόδεντρο
- Ανατομία του καρπού
- Δράση της καφεΐνης στον οργανισμό
- Λειτουργία της καφετέριας
- Βασικές διαφορές Arabica-Robusta
- Τρόποι επεξεργασίας του καφέ
- Άλεσμα και μύλοι αλέσεως
- Καθημερινές καθαριότητες
- Εισαγωγή στο Latte Art & Etching
- O espresso και οι παραλλαγές του
- Στιγμιαίος / Frappe
- Freddo
- Εξυπηρέτηση Πελατών – παραγγελιοληψία
- Tamping
- Ορισμός του espresso
- Υποεκχύλιση και υπερεκχύλιση
- Εισαγωγή στο 3d wave of coffee
Πρακτικές Ασκήσεις Παρασκευής Καταρτιζομένων
- Ρυθμίσεις μύλου άλεσης Espresso
- Παρασκευή Espresso και παραλλαγές
- Cappuccino, Latte
- Καθαριότητα χώρου & μηχανών
- Ελληνικός / Σοκολάτα / Τσάι
- Γευσιγνωσία σωστού και λάθους espresso
Έξτρα Παροχές
- Δώρο η στολή περιλαμβάνει ποδιά.
- Δωρεάν Σεμινάριο Προώθησης στην Απασχόληση, Σύνταξη Βιογραφικού, Τεχνικές Αναζήτησης Εργασίας.
- Συμμετοχή στις Ημέρες Καριέρας που διοργανώνει η σχολή για την επαγγελματική αποκατάσταση των σπουδαστών. Η σχολή αναλαμβάνει την προώθηση στην απασχόληση όλων των αποφοίτων.
- Ειδικές τιμές σε: Μονογονεϊκές οικογένειες, Ευπαθείς Κοινωνικά ομάδες, Επαναλαμβανόμενους σπουδαστές.