Το πρόγραμμα απευθύνεται κυρίως σε άτομα όπου έχουν εμπειρία στον χώρο του καφέ-μπαρ και της καφετέριας και θέλουν να αναβαθμίσουν τις γνώσεις τους προκειμένου να μπορέσουν να εργαστούν πιο αποτελεσματικά στο χώρο αυτό.
Το Ταχύρρυθμο Πρόγραμμα Barista Advanced από το ΚΔΒΜ Anko αποτελεί την ιδανική επιλογή για όσους έχουν παρακολουθήσει το ταχύρρυθμο πρόγραμμα Barista Standard και θέλουν να αποκτήσουν ολοκληρωμένες γνώσεις.
Συνοπτικό πρόγραμμα
- Μηχανές Espresso
- Θερμοσιφωνικό σύστημα μηχανής και multiboiler
- Ποικιλίες καφέ
- Καβούρντισμα καφέ
- Προεκχύλιση
- Βάρος εκχύλισης
- Παράγοντες που επηρεάζουν την εκχύλιση
- Μέθοδοι ενσταλλάξεις καφέ φίλτρου
- Βασικές αρχές αξιολόγησης espresso
- Latte art & etching
- Signature Drink
- Το σωστό νερό για τον καφέ μας
