Σε ποιους απευθύνεται
Η σχολή Μαγειρικής της Anko Tourism Academy, που λειτουργεί στην Κω και στην Ρόδο, έχει ως στόχο να δώσει τις σωστές βάσεις της Μαγειρικής Τέχνης, για να γίνει ο κάθε σπουδαστής ένας επιτυχημένος Chef. Ολοκληρώνοντας τα ταχύρρυθμα μαθήματα Μαγειρικής, οι καταρτιζόμενοι μπορούν να εργαστούν με αυτοπεποίθηση σε επαγγελματικές κουζίνες χώρων εστίασης, να δημιουργήσουν βασικά και προχωρημένα πιάτα ενώ κατέχουν τεχνικές που χρησιμοποιούνται στην σύγχρονη δημιουργική κουζίνα.
Οι σπουδαστές της σχολής Μαγειρικής της Anko Academy εξασκούνται και δημιουργούν πιάτα με ιδιαίτερη έμπνευση και νοστιμιά, υπό την καθοδήγηση καταξιωμένων chef, στις ιδιόκτητες σύγχρονες εγκαταστάσεις μας. Εάν και εσείς αγαπάτε τη Μαγειρική και θέλετε να κάνετε ένα νέο ξεκίνησα στην καριέρα σας, επιλέξτε την κορυφαία σχολή Μαγειρικής της Δωδεκανήσου!
Συνοπτικό πρόγραμμα
ΒΑΣΙΚΕΣ ΤΕΧΝΙΚΕΣ
- Εγκαταστάσεις-εξοπλισμός κουζίνας, στολές-εργαλεία-μαχαίρια
- Ζωμοί-φον-σούπες-Μπεσαμέλ - ρου - σάλτσες ζεστές - ντεμι γκλας
- Σάλτσες κρύες (ολλανδέζ, μουσελίν, μουτάρντ, μαγιονέζα, ταρτάρ, αβοκάντο)
- Σαλάτες & dressings, BBQ & action
- Ζύμες και πίτες (σφολιάτα, φύλλο, κλπ)-αλμυρές τάρτες
- Στοιχεία Ζαχαροπλαστικής
- Νηστίσιμα και χορτοφαγικά μενού
- Ιταλία-ζυμαρικά (φρέσκα & βιομηχανικά), πίτσες & ριζότο
- Προσωπικά μενού-mise un place- Κοστολόγιο - Πρότυπες Συνταγές
- Υγιεινή και Ασφάλεια Haccp ΕΦΕΤ
- Τεχνικές εξέυρεσης εργασίας - Προώθηση στην Απασχόληση
ΠΡΟΧΩΡΗΜΕΝΕΣ ΤΑΚΤΙΚΕΣ
- Παρασκευές με αυγά-κρέπες-μπλινις-πατ α σού
- Παρασκευές με τυριά και σουφλέ, παρασκευές με κρέας & κιμά
- Ορεκτικά και μεζέδες, τάπας και σνακς
- Ψάρια-θαλασσινά-μαλάκια
- Πουλερικά και λευκά κρέατα- μαρινάδες
- Παραδοσιακά Ελληνικά μενού
- Παρασκευές χωρίς Γλουτένη
- Εθνικές κουζίνες: Sushi - Κινέζικο- Thai - India –Mexico-Ρώσικη-Σκανδιναβική
- Food styling – διακοσμητική - εστιατορική τέχνη - τέχνη σερβιρίσματος
- Οινολογία & μπαρ – απεριτίφ
Η σχολή Μαγειρικής Anko Tourism Academy, λειτουργεί με υψηλά ποιοτικά κριτήρια, δίνοντας έμφαση στην δημιουργία καταξιωμένων στελεχών. Εστιάζουμε με μεγάλη προσοχή στην επιλογή των καθηγητών μας, στην διαμόρφωση των κατάλληλων εγκαταστάσεων, στην επιλογή των υλικών. Στην Anko θα έχεις την ευκαιρία να μάθεις όλα τα μυστικά της Μαγειρικής από καταξιωμένους chef.
Έξτρα Παροχές
- Δωρεάν Σεμινάριο Προώθησης στην Απασχόληση, Σύνταξη Βιογραφικού, Τεχνικές Αναζήτησης Εργασίας
- Συμμετοχή στις Ημέρες Καριέρας που διοργανώνει η σχολή για την επαγγελματική αποκατάσταση των σπουδαστών. Η σχολή αναλαμβάνει την προώθηση στην απασχόληση όλων των αποφοίτων.
- Ειδικές τιμές σε: Μονογονεϊκές οικογένειες, Ευπαθείς Κοινωνικά ομάδες, Επαναλαμβανόμενους σπουδαστές
