ΔΗΛΩΣΗ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΟΣ

Η σχολή της Anko στην Ρόδο σου δίνει την δυνατότητα να αποκτήσεις εξειδικευμένη γνώση στο αντικείμενο της κρύας κουζίνας, βγαίνοντας ανταγωνιστικά στην αγορά εργασίας έχοντας εμπλουτίσει το βιογραφικό σου.

Με την πάροδο του χρόνου , η “κρύα κουζίνα” εξελίχθηκε σε ένα εξαιρετικά σημαντικό κομμάτι της επαγγελματικής κουζίνας. Η ειδικότητα αποτελεί μια επιπλέον εξειδίκευση για τους επαγγελματίες μάγειρες, με πολλές δυνατότητες εξέλιξης

Σε ποιους απευθύνεται

Το πρόγραμμα αυτό προσφέρει εξειδικευμένες γνώσεις που θα εμπλουτίσουν τη δημιουργικότητά σου, ανεβάζοντας σημαντικά το επίπεδο των μαγειρικών σου επιδόσεων. 
Το πρόγραμμα  απευθύνεται σε επαγγελματίες ή αρχάριους

Συνοπτικό πρόγραμμα

  • Εγκαταστάσεις κρύας κουζίνας
  • Οργάνωση προσωπικού
  • Σύνθεση μενού κρύας κουζίνας
  • Διαδικασία HACCP
  • Είδη λαχανικών κοπής και απολύμανσης
  • Σάλτσες και dressing
  • Ντιπ και γαρνιτούρες
  • Κρύες σούπες με βάση τα λαχανικά
  • Σαλάτες λαχανικών
  • Σαλάτες ζυμαρικών – ρύζι
  • Σαλάτες κρεατικών
  • Διεθνείς σαλάτες
  • Κρύα ορεκτικά
  • Πρωινά και είδη πρωινού
  • Κρητικά πρωινά
  • Γρανίτες-σορμπέ
  • Αλμυρές τούρτες - τάρτες
  • Tαρτάκια - καναπεδάκια
  • Αλλαντικά – τυριά για μπουφέ και τρόποι σερβιρίσματος
  • Εναλλακτικοί τρόποι γιαουρτιού και τρόποι σερβιρίσματος
  • Αλίπαστα
  • Open sandwiches
  • Sushi course
  • Σκάλισμα λαχανικών
  • Σκάλισμα πάνω σε καρπούζι
  • Σκάλισμα πάνω σε κολοκύθα
  • Σκάλισμα πάνω σε τυρι
  • Νεκρή ζύμη - ζαχαροπλάστη
  • Στρώσιμο και οργάνωση μπουφέ
  • Cocktail
  • Συνοδευτικά κρασιού

Παροχές

  1. Δωρεάν Σεμινάριο Προώθησης στην Απασχόληση, Σύνταξη Βιογραφικού, Τεχνικές Αναζήτησης Εργασίας
  2. Συμμετοχή στις Ημέρες Καριέρας που διοργανώνει η σχολή για την επαγγελματική αποκατάσταση των σπουδαστών. Η σχολή αναλαμβάνει την προώθηση στην απασχόληση όλων των αποφοίτων.
  3. Ειδικές τιμές σε: Μονογονεϊκές οικογένειες, Ευπαθείς Κοινωνικά ομάδες, Επαναλαμβανόμενους σπουδαστές

Πτυχίο-Πιστοποιητικό

Οι απόφοιτοι λαμβάνουν κατόπιν εξετάσεων, Πιστοποιητικό Σπουδών Κέντρου Δια Βίου Μάθησης αναγνωρισμένο και στο εξωτερικό, σε 2 γλώσσες ελληνικά και αγγλικά.
Top