Το πρόγραμμα απευθύνεται κυρίως σε άτομα όπου έχουν εμπειρία στον χώρο του καφέ-μπαρ και της καφετέριας και θέλουν να αναβαθμίσουν τις γνώσεις τους προκειμένου να μπορέσουν να εργαστούν πιο αποτελεσματικά στο χώρο αυτό.
Το Ταχύρρυθμο Πρόγραμμα Barista Advanced από το ΚΔΒΜ Anko αποτελεί την ιδανική επιλογή για όσους έχουν παρακολουθήσει το ταχύρρυθμο πρόγραμμα Barista Standard και θέλουν να αποκτήσουν ολοκληρωμένες γνώσεις.
Συνοπτικό πρόγραμμα
- Ποικιλίες καφέ
- Καβούρδισμα καφέ
- TDS, Extraction yield σε espresso και φίλτρου
- Θερμοσιφωνικές, multi-boiler μηχανές εσπρέσσο
- Μέθοδοι εκχύλισης καφέ φίλτρου
- Cold brew, Cold Drip
- Γευσιγνωσία καφέ (cupping)
- Latte art
- Διάφορες μεθόδους φίλτρανσης νερού στον καφέ μας
