Σε ποιους απευθύνεται
Το πρόγραμμα αυτό προσφέρει εξειδικευμένες γνώσεις που θα εμπλουτίσουν τη δημιουργικότητά σου, ανεβάζοντας σημαντικά το επίπεδο των μαγειρικών σου επιδόσεων.
Το πρόγραμμα απευθύνεται σε επαγγελματίες ή αρχάριους
Το πρόγραμμα απευθύνεται σε επαγγελματίες ή αρχάριους
Συνοπτικό πρόγραμμα
- Εγκαταστάσεις κρύας κουζίνας
- Οργάνωση προσωπικού
- Σύνθεση μενού κρύας κουζίνας
- Διαδικασία HACCP
- Είδη λαχανικών κοπής και απολύμανσης
- Σάλτσες και dressing
- Ντιπ και γαρνιτούρες
- Κρύες σούπες με βάση τα λαχανικά
- Σαλάτες λαχανικών
- Σαλάτες ζυμαρικών – ρύζι
- Σαλάτες κρεατικών
- Διεθνείς σαλάτες
- Κρύα ορεκτικά
- Πρωινά και είδη πρωινού
- Κρητικά πρωινά
- Γρανίτες-σορμπέ
- Αλμυρές τούρτες - τάρτες
- Tαρτάκια - καναπεδάκια
- Αλλαντικά – τυριά για μπουφέ και τρόποι σερβιρίσματος
- Εναλλακτικοί τρόποι γιαουρτιού και τρόποι σερβιρίσματος
- Αλίπαστα
- Open sandwiches
- Sushi course
- Σκάλισμα λαχανικών
- Σκάλισμα πάνω σε καρπούζι
- Σκάλισμα πάνω σε κολοκύθα
- Σκάλισμα πάνω σε τυρι
- Νεκρή ζύμη - ζαχαροπλάστη
- Στρώσιμο και οργάνωση μπουφέ
- Cocktail
- Συνοδευτικά κρασιού
Παροχές
- Δώρο η στολή περιλαμβάνει μπλούζα chef, ποδιά, καπέλο
- Δωρεάν Σεμινάριο Προώθησης στην Απασχόληση, Σύνταξη Βιογραφικού, Τεχνικές Αναζήτησης Εργασίας
- Συμμετοχή στις Ημέρες Καριέρας που διοργανώνει η σχολή για την επαγγελματική αποκατάσταση των σπουδαστών. Η σχολή αναλαμβάνει την προώθηση στην απασχόληση όλων των αποφοίτων.
- Ειδικές τιμές σε: Μονογονεϊκές οικογένειες, Ευπαθείς Κοινωνικά ομάδες, Επαναλαμβανόμενους σπουδαστές
Πτυχίο-Πιστοποιητικό Κρύα Κουζίνα
Οι απόφοιτοι λαμβάνουν κατόπιν εξετάσεων, Πιστοποιητικό Σπουδών Κέντρου Δια Βίου Μάθησης αναγνωρισμένο και στο εξωτερικό, σε 2 γλώσσες ελληνικά και αγγλικά.
