Σταμάτης Μπίλλης

Οι σπουδές του στο κρασί πραγματοποιήθηκαν στην Ιταλία, στην πόλη Περούτζια, το 2000. Έχει εργασθεί για πολλά χρόνια σαν πωλητής κρασιών, ενώ τα τελευταία τρία χρόνια εργάζεται ως sommelier στο ξενοδοχείο Aqua Blu στην Κω.

 

Επίσης, επιμελείται λίστες κρασιών σε πολλά ξενοδοχεία και εστιατόρια στο νησί της Κω και στα Δωδεκάνησα, ενώ παράλληλα διδάσκει Οινολογία στο ΙΙΕΚ ΑΝΚΟ Κω. Μεγάλο του πάθος είναι το κρασί και η εστίαση.