← ΟΛΟΙ ΟΙ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟΙ

Σταύρος Μανουσάκης

EXECUTIVE CHEF

Ο Σταυρός Μανουσάκης γεννήθηκε το 1979 στη Ρόδο. Από το 2001 έως 2003 σπούδασε μαγειρική τέχνη στη σχολή Le monde της Αθήνας .

To 2014 απέκτησε Δίπλωμα  στο ιαπωνικό Σούσι  στο ‘’Tokyo Sushi Academy | Sushi & Japanese culinary School‘’ στην Ιαπωνία, το 2013  στη σχολή Le Cordon Bleu της Γαλλίας πραγματοποίησε εκπαίδευση  σε προσωπικό επίπεδο, το 2012 απέκτησε Δίπλωμα  στη Γερμανική αρτοποιία στην Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim στη Γερμάνια , το 2011  στην Calabria της Ιταλίας παρακολούθησε την εξέλιξη της Ιταλικής κουζίνας στο Italian Culinary Institutes, ICI, The Italian Institute for Advanced, το 2003 εκπαιδεύτηκε σε προσωπικό επίπεδο για 3 μήνες στην Ταϊλανδέζικη κουζίνα στο Samui Institute of Thai Culinary Arts: SITCA στην Ταϊλάνδη.

Έχει συνεργαστεί  και έχει πάρει άριστες επαγγελματικές  γνώσεις από το chef Σιμό Δημητριάδη και Δόξη Μπεκρή αποτέλεσμα της συνεργασίας με τον δεύτερο ήταν να εργαστεί  ως Guest Chef  στο The Ritz-Carlton Luxury Hotels & Resorts του Κατάρ στη Ντόχα για τέσσερις συνεχόμενες φόρες και στα Swissotel: Luxury Hotels & Resorts στη Σμύρνη για τρεις συνεχόμενες φορές καθώς και στα Milos Restaurants.

Η επαγγελματική του πορεία περιλαμβάνει σημαντικούς σταθμούς: Robinson Club Hotels σε Ελλάδα και Ελβετία, Rodos Park Suites & Spa, Porto Sani Village - Sani Resort στη Χαλκιδική, εστιατόριο Καστελόριζο στην Αθηνά, Vardis Restaurant (1 αστέρι Michelin) του ξενοδοχείου Pentelikon Hotel Athens στην Αθήνα ,Milos RestaurantsLindian Village Luxury Hotel Resort in Rhodes και τέλος στα Atlantica Hotels . Ως Sous Chef εργάστηκε στο ξενοδοχείο Lindos Royal το 2007 και στο Esperides Beach Family Resort το 2008.

Aπό το 2009  μέχρι και σήμερα εργάζεται ως Head Chef στον όμιλο Lindos Hotels της οικ. Μινεττου για τα ξενοδοχεία Lindos Royal, Lindos Village και για τη νέα υπό ανέγερση υπερπολυτελή μονάδα Lindos Grand του ομίλου που θα λειτουργήσει το 2018.

Τέλος εργάζεται ως  βασικός καθηγητής Μαγειρικής Τέχνης στα τμήματα ΙΕΚ Μαγειρικής της ΑΝΚΟ Ρόδου

Top